2017年03月11日
クッキーとビスケット
新城市下吉田 今日のお天気
今日も三河三石の前は風が強いです。
先日ご紹介した
ぶたちゃんのクッキー
少しずつ、ゆっくり売れてます。
おばちゃんは、先日のブログで これを
クッキー
そう呼びました。
特にポップが付いているわけでもなく
おもてに商品の名前が書かれているわけでも
なかったので
おばちゃんが勝手にぶたちゃんのクッキーと
呼んだのですが、裏の食品表示シールを見たら
「ブタケット」 と書かれてました。
これは、ビスケットとぶたちゃんを合わせて作った言葉？
と、いうことは‥‥
これは ビスケット？
そこで、気になったのが
クッキー と ビスケットの違い。
おばちゃん得意の言い方で
ざっくりいうと
クッキー アメリカではサクッとした焼き菓子を
そう呼ぶらしい。
ビスケット イギリスでは小麦粉でできた焼き菓子を
そう呼ぶらしい。
でも、日本では
クッキー 糖分と脂肪分が全体の４０％以上
手作り風の外観を有する物。
ビスケット 糖分と脂肪分が全体の４０％未満
全国ビスケット協会で定められているそうです。
これは日本農業規格（ＪＡS)が定めたものではないので
ビスケット協会に加盟していない町の小さなケーキ屋さんや
お菓子屋さんはどう呼んでも良いそうな。
なるほど。 勉強になりました。
ブタケットの下には 「焼き菓子」と書かれてました。
週明けには 「ぶたのしっぽ」 という焼き菓子も
入る予定です。
一度見に来てくださいませ。
